Bodegas As Laxas, Rias Baixas DO Alma Terra

Domein
Bodegas As Laxas ligt in de Val do Salnés, het kerngebied van Rías Baixas. De wijngaarden liggen dicht bij de Atlantische Oceaan op granietrijke bodems. De wijn wordt gemaakt door het vaste oenologische team van As Laxas.

Bodem
Granietrijke bodems met een hoog aandeel zand en verweerd gesteente. Deze bodems zorgen voor goede drainage en dragen bij aan spanning en frisheid in de wijn.

Expositie
De wijngaarden liggen op zachte hellingen met invloed van de Atlantische Oceaan. Dit bevordert een langzame rijping en behoud van natuurlijke zuren.

Oogst
De oogst vindt plaats bij optimale rijpheid om frisheid te behouden, hoofdzakelijk machinaal vanwege het vochtige klimaat.

Vinificatie
De wijn vergist temperatuurgecontroleerd in roestvrijstalen tanks om aromatische frisheid te behouden. Er vindt geen houtlagering plaats; de focus ligt op zuiverheid en expressie van Albariño.

Lekker bij
Zeer geschikt bij schaal‑ en schelpdieren, gegrilde vis, mosselen en lichte tapas. Ook passend bij frisse, ongecompliceerde bereidingen.