Masseria Pietrosa, Puglia IGT Negroamaro

Domein
Dit wijnhuis is in 1962 opgericht door negentiende, startende, maar zeer gepassioneerde en fanatieke wijnboeren. Zij wisten het wijnhuis al snel te laten groeien door nauw samen te werken en op zoek te blijven naar meer wijnboeren om zich aan te sluiten bij dit wijnhuis. Vandaag de dag staat het wijnhuis onder leiding van Filippo Baccalaro, die met zijn vakkennis en ervaring prachtige, volle wijnen weet te produceren.

Bodem
De bodem bestaat hoofdzakelijk uit klei.

Expositie
De wijngaarden zijn gelegen in San Marzano, Salento, Puglia en bevinden zich 100 meter boven zeeniveau.

Oogst
De oogst geschiedt volledig manueel eind september.

Vinificatie
Thermogecontroleerde schilinweking, waarna fermentatie in roestvrijstalen vaten.

Lekker bij
Combineert goed bij voorgerechten met vlees, wit vlees en gevogelte, rood vlees, stoofgerechten en rijpe kazen.